¿Es comestible la fruta del cactus? – Mi lista de cactus comestibles

Los cactus, con su exterior espinoso y su asociación con ambientes secos, pueden no ser las primeras plantas que consideramos alimento. Sin embargo, muchas especies de cactus ofrecen algo más que un atractivo estético: también son comestibles y se han utilizado como fuente de alimento durante siglos. En este artículo, veamos una lista de especies de cactus comestibles con un sabor y potencial culinario únicos.

En primer lugar, ¿son comestibles los frutos de los cactus? Sí, muchos frutos de cactus son comestibles. Algunas especies de cactus producen frutos que son seguros para comer y ofrecen un sabor único y delicioso. Ejemplos de frutos de cactus comestibles incluyen el nopal (especie Opuntia), también llamado atún, y la fruta del dragón (especie Hylocereus). Descubriremos más a medida que avance el artículo.

#1. Opuntia ficus-indica (tuna)

La tuna es probablemente el cactus comestible más famoso. Produce frutos con forma de pera, tunas o túnidos de sabor dulce y ligeramente picante. Las tunas se pueden disfrutar frescas, en jugo o utilizadas en creaciones culinarias como mermeladas, jaleas, sorbetes y cócteles. Las bolitas tiernas, llamadas nopales, también son comestibles. Puedes encontrar estas partes en ensaladas, guisos y salteados.

#2. Hylocereus undatus (fruta del dragón)

La fruta del dragón o pitaya es un cactus tropical con piel de color rosa brillante o amarillo y pulpa blanca o rosada salpicada de pequeñas semillas comestibles. Tiene un sabor sutilmente dulce y refrescante, que recuerda a un batido de kiwi y pera. Las frutas del dragón a menudo se disfrutan frescas o se usan en batidos, postres, ensaladas y fruteros exóticos.

#3. Cylindropuntia imbricata (Cactus Cholla)

El cactus cholla, en particular los segmentos jóvenes y tiernos llamados brotes de cholla, son una fuente de alimento tradicional para las tribus nativas americanas. Estos cogollos tienen un sabor a nuez y ligeramente amargo y se pueden cosechar y preparar de diversas formas, como hervirlos, tostarlos o encurtirlos. Los cogollos de cholla se utilizan habitualmente en sopas, guisos y platos tradicionales.

#4. Opuntia cochenillifera (cactus cochinilla)

Aunque la cochinilla no suele consumirse en su forma de cactus, desempeña un papel importante en la producción de un colorante alimentario rojo natural conocido como extracto de cochinilla. La cochinilla hembra, que vive en el cactus, se cosecha y se seca para obtener el tinte rojo. Esta planta se usa comúnmente en diversos alimentos, incluidos bebidas, yogur, dulces y postres.

#5. Ferocactus cylindraceus (cactus de barril)

Los cactus de barril como Ferocactus cylindraceus se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina de las comunidades indígenas. La suave planta se puede hervir, asar o espesar en sopas y guisos. La pulpa carnosa del tallo en forma de barril se puede cosechar y consumir.

#6. Echinocereus engelmannii (cactus erizo de fresa)

El Echinocereus engelmannii, también llamado cactus erizo de fresa, produce frutos rojos pequeños y comestibles que se parecen a las fresas en apariencia y sabor. Estas frutas dulces y jugosas se pueden disfrutar frescas o usarse en mermeladas, jaleas, postres y almíbares.

ultimas palabras

Comer cactus comestibles requiere una preparación adecuada, como: B. eliminar las molestas espinas y los gloquidios (diminutas estructuras parecidas a pelos). Es recomendable manipular los cactus con guantes o utilizar opciones compradas en tiendas y sin espinas.

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¡Hola todos! ¡Bienvenidos a Ciudad Suculenta! Nos gustan las suculentas, los cactus y un poco de plantas aéreas. Hace diez años, en 2013, iniciamos el viaje con las suculentas. Comenzó como un simple pasatiempo de hacer y vender adorables alfileres y decoraciones con temas de suculentas. Pero con el tiempo, nuestra fascinación por estas extraordinarias plantas creció y adquirimos un amplio conocimiento sobre ellas. Por tanto, Succulent City es el blog tal y como lo ves ahora. ¡Disfruta tu visita y diviértete plantando!